Em sua grande maioria, as mercadorias comercializadas em padarias e confeitaria são alimentos perecíveis, ou seja, produtos que duram pouco e seu processo de decomposição é muito rápido. Essa decomposição tem a ver com a temperatura, umidade e até a pressão. Controlar o lote e validade dos produtos perecíveis é uma das tarefas que devem ser realizadas para evitar perdas e prejuízos financeiros. Outro ponto que requer atenção por parte do empresário, é o controle dos insumos utilizados para fabricação de produtos, como pães e tortas.

Nesse tipo de negócio, é grande o fluxo de vendas, e o controle humano pode falhar, principalmente nos pequenos negócios onde o controle ainda é feito por meio de papeis e planilhas. É essencial que os processos de vendas sejam ágeis e automatizados para não acumular filas nos caixas, e aumentar a qualidade do atendimento.

Portanto, é imprescindível que o empresário adote processos automatizados para gerir um negócio de padaria e confeitaria. Softwares de gestão são aliados necessários para o sucesso do negócio, auxiliando na compra do produto no fornecedor, controle do estoque, controle financeiro, saída dos produtos, cadastro de clientes e fornecedores, entre outros recursos. O uso da tecnologia pode influenciar na melhoria de todo o negócio, especialmente na fidelização do cliente, elemento fundamental para o sucesso de uma panificação e confeitaria.